グルめも（10/27）

「グラマラスチーズケーキファンタジー」（ロイヤル食品）カップアイスクリーム￥２７７／【６点】コンビニ「７イレブン」限定販売。アイスクリームショップ「コールド・ストーン・クリーマリー」のカップアイス。　濃いめの味わいチーズケーキ味。２種類の菓子入り。上部にこまかい粒、中に大きめのクッキーボール粒。なかなかおいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】手羽先の中華風ソース（10/26）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏手羽先-12本

・ゆでたけのこ-100g

・高菜漬け-50g

・長ねぎ-1本

・赤唐辛子の小口切り-1本分

・塩、酒

・ごま油、サラダ油

-A-

：酒、しょうゆ、酢、片栗粉-各大さじ1

：オイスターソース-小さじ2

：鶏がらスープの素-小さじ1

-作り方-

１．

手羽先は縦半分に切り、塩少々をふる。たけのこ、高菜、ねぎはみじん切りにする。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、手羽先の両面をカリッと焼く。酒をふってフタをして蒸し焼きにし、皿に盛る。

３．

フライパンにサラダ油大さじ1を足し、唐辛子、たけのこ、高菜、ねぎを入れて炒め、Aの調味料と水1カップを加えてひと煮立ちさせる。ごま油小さじ2を回し入れて、2の鶏肉にかける。

グルめも（10/26）

「広島産牡蛎のよくばり御膳」（ジョナサン）御膳￥１１４４／【６点】カキ包み蒸し（きのこ類・パプリカ・ネギなど入り）・カキフライ（やわ　らかいの３個＋キャベツ）・ごはん・みそ汁・漬物。「よくばりさんの　よくばり御膳」とメニューに書いてある。よくばりって表現は的確なのかわからないけど、カキを２種類の調理法で食べられるのはいいね。値段のわりにボリュームある方。カキって広島産が有名だけど、他の地域のって聞かないな。

おかずレシピ【今日の夕食】鮭のホイル蒸し（10/25）

-材料-

-材料(4人分)-

・鮭-4切れ

・はまぐり-8個

・帆立貝柱-4個

・春雨-60g

・干ししいたけ-4個

・栗-8個

・塩、こしょう、酒

・しょうが、春菊

-作り方-

１．

帆立は厚さを半分に切る。春雨はもどす。干ししいたけはもどしてそぎ切りにする。栗はゆでて皮をむく。春菊はサッとゆでる。

２．

ホイルに春雨を敷き、鮭を並べて塩、こしょうをふる。はまぐり、帆立、しいたけ、栗を並べて酒をふる。

３．

蒸し器で約15分蒸す。出来上がったら、しょうがのせん切り、春菊をのせる。

グルめも（10/25）

「ほうれん草のポパイエッグ」（ジョナサン）おかず￥２６２／【７点】たっぷりのほうれん草に温泉たまご１個＋ベーコン少々。アメリカのアニメ「ポパイ」で、ポパイはピンチの時、ほうれん草を食べて　パワーアップする。そのイメージで作られた料理らしい。まろやかな味わい。ほうれん草だけだと全部食べづらいけど、とろけた玉子がソースになるので、おいしく食べられる。ボリュームあるわりに値段安い。

おてがみおやつ堂 （10/24）

かぼちゃ色したかぼちゃのアイス。 好きな具を混ぜて、アイスクリームハロウィンはいかが。

[　材料 分量　]2人分

かぼちゃ 蒸したもの100g

バニラアイス150ｍｌ

好みで洋酒漬けドライフルーツ大さじ2

[　作り方　]

１（かぼちゃ下ごしらえ）かぼちゃは、皮をむき、種とわたを取り、洗って一口大に切り、耐熱性の皿にのせ、ラップか電子レンジ用のふたをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱してつぶして冷まします。

２バニラアイスとつぶしたかぼちゃ、好みでドライフルーツを混ぜます。冷凍庫で再び固めてできあがり。

[　メモ　]

きれいな黄色のかぼちゃアイス。まったり、かぼちゃの味もたっぷり味わえます。

作り方はと〜っても簡単。市販のバニラアイスと混ぜるだけ。

冷凍庫から出してすぐはカチカチですくいにくいので、食べる少し前に取り出して、スプーンで混ぜながら柔らかくしてください。

大人の方におすすめなのは、ラム酒など洋酒を少し加えること。アイスが大人の味になります。

お好みで、トッピングや中に混ぜる具をプラスするとアイスの楽しさアップ。チョコやマシュマロ、ビスケット、ドライフルーツ、ナッツなどなど。

市販のお菓子を盛り付けたり、フレンチトーストやパンケーキに添えたり。チョコソースやコーンフレークと一緒にパンプキンパフェを作ったり。ビスケットにサンドしてビスケットアイスサンドを作っても。

おかずレシピ【今日の夕食】豚肉のさっぱり炒め（10/24）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉もも薄切り-240g

・玉ねぎ-1/2個

・にんじん-1/2本

・小松菜-1わ

・塩、サラダ油

-A-

：だし汁-1カップ

：しょうゆ、酢-大さじ1

：砂糖-小さじ1

-作り方-

１．

豚肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは短冊切りにする。小松菜は塩ゆでして冷水にとって水けを絞り、長さ4cmに切る。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんじんをサッと炒める。豚肉を広げて両面を焼きつける。玉ねぎを加えて全体を炒め合わせる。

３．

Aの調味料を加えて炒め煮にする。小松菜を加えてサッと混ぜ合わせ器に盛る。

グルめも（10/24）

「パスタプレートランチ（海老と舞茸の和風パスタ）」（グラッチェガーデンズ）ランチ￥８３８／【６点】モルタデッラソーセージ・サラダ・ポテトフライ（網状）・パスタのプレート。　　モルタデッラソーセージは細長いソーセージではなく、カップうどん「どん兵衛」のフタくらいの大きさの薄いハム（なかなかおいしい）。大きなプレートで、ボリュームはわりとある。

グルめも（10/23）

「ヤクルト仕立ての大人のデザート」（ヤクルト）カップデザート￥１２０／【６点】ヤクルト「乳酸菌シロタ株」１０億個以上。うっすらとヤクルトの味がする。　なかなか良い味。子供が食べてももちろん良い。上品なデザート。

おかずレシピ【今日の夕食】鶏飯（10/23）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-1枚

・卵-2個

・干ししいたけ-2枚

・ご飯-どんぶり4杯分

・しょうがの薄切り

・野沢菜漬け、焼き海苔

・塩、酒、砂糖、しょうゆ

・サラダ油

-作り方-

１．

鍋に水5カップを入れ、鶏肉、しょうがを入れてゆでる。火を止めてそのまま冷まし、肉を取り出して細かくほぐす。ゆで汁は残す。

２．

野沢菜はみじん切り、のりは細切りにする。卵は薄焼き卵を作り、細切りにする。干ししいたけはもどし、軸を切り落として薄切りにする。小鍋に戻し汁1/2カップ、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1を入れて煮詰める。

３．

残したゆで汁に水を足して4カップにし、酒大さじ1、塩小さじ1と一緒に鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

４．

どんぶりにご飯をよそい、具材を盛り付け、３の汁をかける。

おかずレシピ【今日の夕食】かぼちゃと雑穀のコロッケ（10/22）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏ひき肉-200g

・かぼちゃ-300g

・玉ねぎ-1/2個

・雑穀米-160g

・小麦粉、溶き卵、パン粉

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

かぼちゃは3cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。雑穀米は洗って水をきり、炊飯器に入れて、分量の水、塩小さじ1/4を加えてひと混ぜする。上からかぼちゃをのせ、炊く。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒め、透明になったらひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。塩、こしょうで味を調える。

３．

１が炊き上がったらつぶし、２を加えて混ぜ合わせる。12等分にして形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

４．

揚げ油で色がつくまで揚げる。

グルめも（10/22）

「ブランパン」（山崎製パン）パン￥１２０／【６点】小さめの丸いパン２個。具は無しでシンプル。素朴な味わい。菓子パンは甘すぎだし、バターやマーガリンを多く含む　のも健康には良くないから（おいしいけど）、こういうパンもあるといいよね（マーガリンは入ってる）。甘味料とかデキストリンとか入ってるのは気になる。

おかずレシピ【今日の夕食】薄切り肉の酢豚（10/21）

-材料-

-材料(4人分)-

・豚肉切り落とし-150g

・生しいたけ-2枚

・にんじん-1本

・ピーマン-2個

・玉ねぎ-1個

・しょうが汁

・水溶き片栗粉

・酒、しょうゆ、塩

・ケチャップ

・サラダ油

-A-

：砂糖、酢-各大さじ3

：しょうゆ-大さじ1

：塩-小さじ1/2

：鶏がらスープの素-少々

-作り方-

１．

豚肉に酒大さじ1、しょうが汁、しょうゆ各小さじ1、塩少々をもみ込んでしばらく置く。水溶き片栗粉も加えてもみ込む。

２．

しいたけは軸を落として4つ切り、にんじんは乱切り、ピーマンと玉ねぎはひと口大に切る。

３．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらケチャップ大さじ2を入れて炒める。しいたけ、にんじん、ピーマン、玉ねぎの順に加えて炒め合わせ、Aの調味料と湯70ccを回し入れて煮詰める。

４．

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

グルめも（10/21）

「午後の紅茶 HAPPINESS!　オレンジ＆パイン」（キリンビバレッジ）ペットボトル飲料(500ml)￥１４７／【６点】果汁１％。薄めの甘味がついたジュースという感じで紅茶らしくは　ないが、飲みやすい。

おかずレシピ【今日の夕食】（10/20）

-材料-

-作り方-

おかずレシピ【今日の夕食】鶏肉とピーマンの春雨炒め（10/20）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-1枚

・ピーマン-3個

・春雨-60g

・塩、酒、片栗粉

・サラダ油

-A-

：みそ-大さじ3

：酒、水-各大さじ2

：砂糖-大さじ1,1/2

：しょうゆ、ごま油-各小さじ1

-作り方-

１．

鶏肉は薄くそぎ切りにしてから細切りにする。塩少々、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、サラダ油小さじ2をもみ込む。

２．

ピーマンは細切りに、春雨はもどして食べやすい長さに切る。

３．

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏肉を炒める。ピーマン、春雨を順に加えて炒め合わせる。

４．

Aの調味料を加えて炒める。

グルめも（10/20）

「ＯＭＳのたまご丼」（ＯＭＳ）丼￥９８０／【６点】初来店の卵料理屋（池袋）。オムライス、たまご丼など。たまご丼（三つ葉、玉子、きのこ）、黄色いたくわん、クルトン入りスープ。　鶏肉入りだと親子丼なのだが、玉子しか使ってない。大きめの丼（底は浅め）だけど、値段は割高。スープと漬物付きではあるけど。もっと安く親子丼を食べられる店があるので、高く思えてしまう。味付け、ちょい濃いめ。

グルめも（10/19）

「鶏一枚焼き定食」（鉄ぱん家族）定食￥５３０／【６点】初来店の肉メイン定食屋。丸い鉄板に鶏肉１枚分（カットしてある）と、　大量のモヤシ。多めのごはんと、わかめ味噌汁つき。鉄板に銀色のドーム蓋がかぶせてあって、料理が席に運ばれて来た時、店員さんがカパッとフタをあけると、じゅわぁああぁ……と蒸気が上がって、おいしそうな演出。料理が完成してからフタをして席に運び、すぐフタをとるため、保温のためではなく、おいしそうに思わせるパフォーマンス。外食は自分で注文するけど、家では（実際に運ばれてくるまで）何の料理が出されるかわからない、という意味で、「家族」という店名かな。たっぷりの肉に野菜がモヤシだけなので、バランスが良くない気はする。できれば人参・いんげん・ジャガイモなどが付け合わせの方がいいんだけど。多めにタレがかかっているので、モヤシにも味はついている。（サイドメニューにサラダはある。他に、たまご・ソーセージなどを追加トッピングできる）

おかずレシピ【今日の夕食】うなぎのとろろグラタン（10/18）

-材料-

-材料(4人分)-

・うなぎの蒲焼-1尾

・牛乳-240cc

・溶けるチーズ-60g

・長いも-400g

・塩

-作り方-

１．

うなぎは食べやすい大きさに切り、耐熱皿にのせ、タレをかける。

２．

長いもはすりおろし、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。塩少々を加えて混ぜ、１にかける。

３．

溶けるチーズを上からのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで約５分焼く。

グルめも（10/18）

「ミスドおばけホイップ」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥１４７／【６点】穴の開いてないストロベリーリングにチョコレートでハロウィンらしい　顔をつけてある。こぶとりじいさんのコブのように小さいポッチ生地がくっついている（おばけのしっぽを表現）。ホイップクリーム入り。

おてがみおやつ堂 （10/17）

ほんのりかぼちゃ味、黄金色のパンプキンフレンチトースト。 ほんのりかぼちゃ味、黄金色のパンプキンフレンチトースト。

[　材料 分量　]2枚分

食パン6枚切り2枚

卵Ｓサイズ1個

砂糖小さじ1

蒸したかぼちゃ40g

牛乳80cc

塩少々

好みでシナモンパウダー少々

バニラエッセンス少々

コンデンスミルク適量

[　作り方　]

１かぼちゃは、種、ワタをとり、一口大に切り、耐熱皿に並べ塩少々をふりラップをかけて電子レンジで竹串がスッと通る柔らかさになるまで加熱し冷ましておきます。蒸しかぼちゃはなるべく皮をとりつぶします。

２バットに卵を割りほぐし、砂糖、塩、1のかぼちゃ、牛乳、シナモン、バニラエッセンスを加えて混ぜた卵液を作りパンを表裏しっかりと浸します。

３フライパンにバターを約大さじ1熱し、2のパンを中火で表裏焼き色がつくまで焼きます。好みでコンデンスミルクをかけて召し上がれ。 。

[　メモ　]

かぼちゃを加えたフレンチトースト、黄色がとても、きれいです。普通のフレンチトーストだって、おいしそうなのに、それ以上に黄色だなんて、まさに黄金色。

ほんのりとかぼちゃの味がします。コンデンスミルクをたらしながら食べるのがお気に入り。チョコレートシロップもあいます。

おかずレシピ【今日の夕食】けんちん汁（10/17）

-材料-

-材料(4人分)-

・木綿豆腐-1/2丁

・あぶらあげ-2枚

・ごぼう-1/2本

・里いも-3個

・にんじん-1/2本

・長ねぎ-1本

・生しいたけ-8本

・こんにゃく-2/3枚

・昆布-10cm

・しょうゆ、酒

・サラダ油

-作り方-

１．

ごぼうは洗って乱切りに、里いもは４つ割りにして、それぞれ水にさらす。にんじんは厚さ５mmのいちょう切り、ねぎは幅５mmの小口切り、しいたけは軸を落として４つ切りにする。こんにゃくはひと口大にちぎり、あぶらあげは縦半分に切ってから幅５mmに切る。

２．

鍋にサラダ油大さじ１を熱し、ねぎ、あぶらあげ以外の材料を加えて炒める。全体に油がまわったら水５カップ、昆布を入れて煮る。

３．

野菜が柔らかくなったら、しょうゆ大さじ３、酒大さじ１、ねぎ、あぶらあげ、ひと口大にちぎった豆腐を加えて煮る。

グルめも（10/17）

「とろけるチーズの温野菜サンド　ローストチキンメルト」（サブウェイ）サンドイッチ￥４５０／【６点】サブウェイのいつもの野菜のかわりに、レンジで温められた温野菜入り。　ブロッコリーなど、クリームシチューに入れる具のような野菜＋ローストチキン。野菜は生で食べた方が栄養価が失われないと思うけど、味は良い。

おかずレシピ【今日の夕食】納豆アボカド丼（10/16）

-材料-

-材料(4人分)-

・納豆-2パック

・アボカド-1個

・刻みのり、糸唐辛子

・ごはん-4人分

-A-

：しょうゆ-大さじ1

：コチュジャン-大さじ1

：ごま油-大さじ1

-作り方-

１．

アボカドはサイコロ状に切る。

２．

ボウルにAの調味料、アボカド、納豆を入れて混ぜ合わせる。

３．

丼にご飯を盛り、２、のり、唐辛子をのせる。好みで卵黄をのせる。

グルめも（10/16）

「マックペッパー　ビーフ」（マクドナルド）ハンバーガー￥３７０／【６点】ビーフハンバーグ・ポテトパティ（ハッシュポテトみたいなの）・レタス・　　チーズのハンバーガー。ブラックペッパー・マスタードソースで少しピリリ。ごまバンズ。安いわりにボリュームあっておいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】じゃがいものピリ辛炒め（10/15）

-材料-

-材料(4人分)-

・じゃがいも-400g

・ピーマン-2個

・牛肉薄切り-150g

・にんにくのみじん切り-1かけ分

・サラダ油

-A-

：しょうゆ、酒-各小さじ1

：片栗粉-大さじ1

：サラダ油-大さじ1

-B-

：オイスターソース、酒、しょうゆ-各大さじ1

：豆板醤-小さじ1/2

：塩-小さじ1/4

：水-大さじ2

：こしょう-少々

-作り方-

１．

じゃがいもは皮をむき、せん切りにして水にさらす。ピーマンもせん切りにする。牛肉は細切りにし、Aの調味料をもみ込む。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒めて取り出す。サラダ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。香りが出たら水けをきったじゃがいも、ピーマンを炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、牛肉を戻し入れBの調味料を加えて、汁けをとばしながら炒める。

グルめも（10/15）

「ＢＫチージーフライ」（バーガーキング）フライドポテト￥３２０／【５点】フライドポテトに、とろけるチーズとミートソースをかけてある。紙の箱に入っていて、フォークで食べる。指でつままないので油で汚れない　のはいいんだけど、チーズがかたまってて、ちょっと食べづらい。ミートソースのため、ポテトが水分を吸ってしまうのもマイナスかな。

おかずレシピ【今日の夕食】ツナマヨ餃子（10/14）

-材料-

-材料(4人分)-

・ツナ-80g

・キャベツ-1/6個

・長ねぎ-1/2本

・しょうがの薄切り-3枚

・青じそ-10枚

・餃子の皮-32枚

・マヨネーズ、みそ、砂糖

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

キャベツはみじん切りにして塩もみして水けを絞る。ねぎ、しょうが、青じそもみじん切りにする。

２．

ボウルに１の野菜を入れ、汁けをきったツナ、マヨネーズ大さじ2、みそ小さじ1、砂糖、こしょう各少々を加えて混ぜる。餃子の皮でを包む。

３．

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、餃子を並べる。焼き色がついたら水1/2カップを注ぎ、フタをして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。フタを取ってさらに皮がパリッとするまで焼く。

グルめも（10/14）

「ジェラーティア つぶつぶいちご」（グリコ）カップアイス￥１２６／【５点】濃い味がするシャーベット。アイスクリームは味が濃い方がおいしいけど、　シャーベットは薄めの方が食べやすいと思う。ノドが渇いてしまう濃さ。

グルめも（10/13）

「大人のたけのこの里　厳選ブレンド」（明治）チョコ菓子￥２１０／【７点】「厳選ブレンド」で、チョコレートの質がいつものと異なる。エクアドル産カカオ豆２．７％、ドミニカ共和国産カカオ豆２．７％使用。　「大人のきのこの山」と、割合が違う。

おかずレシピ【今日の夕食】チキンコルマ（10/12）

-材料-

-材料(4人分)-

・鶏むね肉-300g

・玉ねぎ-100g

・カシューナッツ-80g

・プレーンヨーグルト-80g

・生クリーム-100cc

・カレー粉、塩

-作り方-

１．

鶏肉はひと口大に切って塩をもみ込む。玉ねぎはすりおろす。

２．

耐熱皿に鶏肉、カレー粉大さじ1、玉ねぎ、塩小さじ1/2を入れてラップをし、電子レンジで約8分加熱する。

３．

２の容器にカシューナッツ、ヨーグルト、生クリームを加えてよく混ぜて、さらに電子レンジで約5分加熱する。

グルめも（10/12）

「大人のきのこの山　厳選ブレンド」（明治）チョコ菓子￥２１０／【６点】「厳選ブレンド」で、チョコレートの質がいつものと異なる。エクアドル産カカオ豆５．１％、ドミニカ共和国産カカオ豆４．４％使用。　（微妙な配合だな）香ばしいチョコレート。子供が食べてもおいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】さんまの梅煮（10/11）

-材料-

-材料(4人分)-

・さんま-4尾

-A-

：梅干し-2個

：しょうがの薄切り-1かけ分

：昆布-3cm四方2枚

：しょうゆ、砂糖-各大さじ4

：酢-大さじ2

-作り方-

１．

さんまは頭、内臓を取り除いて洗う。長さ3cmに筒切りし、皮に切り目を入れる。

２．

耐熱ボウルにさんまを並べ、Aの調味料を回しかける。クッキングシートをのせ、ラップをする。

３．

電子レンジで約10分加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置いて味を染み込ませる。

グルめも（10/11）

「蒸し鶏の明太マヨピザ」（鎌倉パスタ）ピザ￥３９９／【６点】だ円形のピザ。大きなハサミでカットするようになっている。ピザをカット　　するのに、大きなルーラーのような、周囲がギザギザになった丸いので切る店もあるけど、切りにくいんだよね。その点、このハサミは大変よく切れる。

おてがみおやつ堂 （10/10）

オーブントースターでミニサイズのチーズケーキ。 かぼちゃとチーズの味がスフレ型にぎゅっと詰まってます。

[　材料 分量　]7センチスフレ型4個分

クリームチーズ100g

きび砂糖30g

卵1個

蒸したかぼちゃ100g

牛乳大さじ3

ラム酒大さじ1/2

コーンスターチ大さじ1

塩少々

バニラエッセンス少々

[　作り方　]

１かぼちゃは、種、ワタをとり、一口大に切り、耐熱皿に並べ塩少々をふりラップをかけて電子レンジで竹串がスッと通る柔らかさになるまで加熱し冷ましておきます。

２ボウルにクリームチーズ、砂糖、塩、卵、かぼちゃを入れてハンディブレンダーやハンドミキサーでなめらかになるまで撹拌します。

３牛乳、コーンスターチ、ラム酒、バニラエッセンスも加えて混ぜ、スフレ型に生地を入れます。

４オーブントースターの網に並べ、約15分間焼きます。中央を押して弾力があれば焼きあがりです。（始めの5分はアルミホイルをかけて焼き、残り5分になれば、弱250Wにして焼く）

[　メモ　]

かぼちゃとチーズの味がぎゅっと詰まった黄色いベイクドチーズケーキです。クリームチーズ100g分、スフレ型4個分をオーブントースターで気軽に焼きます。いつもチーズケーキを作る時は、オーブンでじっくり焼いていたので、今回の焼き時間の短さはありがたいです。

使用するオーブントースターによって焼き時間は加減してください。生地が膨らんだらチェックしてみて、中央が固まっていれば焼きあがりです。

きび砂糖は、普通の上白糖でも。ラム酒は省いても。コーンスターチは薄力粉でも作れます。

ミキサーなどを使わずに作る場合は、ボウルにチーズを入れて練り（固ければレンジに少しかけて柔らかくする）砂糖、つぶしておいたかぼちゃ、卵他材料を一つ一つ加えてその都度混ぜてください。最後生地にダマがあれば、ざるで漉します。

おかずレシピ【今日の夕食】マヨバーグ（10/10）

-材料-

-材料(4人分)-

・合びき肉-360g

・玉ねぎ-1/2個

・マヨネーズ-大さじ2

・パン粉-80g

・牛乳-50cc

・塩、こしょう

・サラダ油

-作り方-

１．

玉ねぎはみじん切りにして炒める。パン粉は牛乳に浸す。

２．

ボウルにひき肉、パン粉、玉ねぎ、塩、こしょう、マヨネーズを加えてよく練り混ぜる。4等分して形を整える。

３．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、強火で両面に焼き目をつける。火を弱めフタをして中までじっくり火を通す。

グルめも（10/10）

「アサリとやりいかのパスタ　海苔の香り」（鎌倉パスタ）スパゲッティ￥１０２９／【７点】殻つきアサリ、リング状のイカ（やわらかくて食べやすい）、刻み海苔の　ボンゴレ。この店は生パスタ専門店だけあって、パスタの質が良い。やや値段高いが、おいしく食べられる。

おかずレシピ【今日の夕食】あさりとキャベツのスパゲティ（10/9）

-材料-

-材料(4人分)-

・あさりの水煮-200g

・キャベツ-4枚

・しょうが-1かけ

・スパゲティ-320g

・塩、しょうゆ

・白ワイン

・オリーブ油

-作り方-

１．

アサリは汁けをきり、キャベツは幅1cmの食べやすい大きさに切る。しょうがはせん切りにする。スパゲティは袋の表示通りにゆで始める。ゆで上がる直前にキャベツを入れて一緒にザルにあげる。

２．

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、あさり、しょうがを入れてサッと炒める。白ワイン大さじ4をふる。

３．

ザルにあげたスパゲティを加えてひと混ぜし、しょうゆ、塩で味を調える。

グルめも（10/9）

「爽（チョコミント）」（ロッテ）アイス￥１２６／【６点】四角い紙容器の「爽(そう)」シリーズ。水色アイスに、ココア（チョコではなく）がマーブル模様で入っている。　　氷の粒が含まれたアイスで、シャリシャリしている。かき氷のような食感。ミント味で"さわやか感"アップ。安いわりに量もあり、なかなか良い。

おかずレシピ【今日の夕食】なすの利休煮（10/8）

-材料-

-材料(4人分)-

・なす-8個

・練り白ごま

・水溶き片栗粉

・揚げ油

-A-

：だし汁-2カップ

：しょうゆ、みりん、酒-各大さじ2

-作り方-

１．

なすはヘタを切り、皮をむく。所々竹ぐしで刺して、塩水につける。

２．

なすの水けをふき、160度に熱した油で揚げる。中まで火が通ったらザルにあげて熱湯を回しかける。

３．

鍋にAの材料を入れ、なすを並べ入れて落としブタをして約15分煮る。練りごま大さじ3を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

グルめも（10/8）

「ジェラート　マダガスカルバニラ」（ロッテアイス）カップアイス￥２５０／【６点】コンビニ「ファミリーマート」の「Sweets+」シリーズ。イタリア・ジェラート協会認定マーク付き。小さめカップ。マダガスカル産１００％バニラビーンズ（マダガスカルは、アフリカ右下　にある島）コンビニアイスにありがちな、スプーンでつついてもカタくて、すくいにくい、といったことがなく、やわらかく食べられる。良い味。

おかずレシピ【今日の夕食】さつまいもと豚肉の昆布煮（10/7）

-材料-

-材料(4人分)-

・さつまいも-500g

・豚肉ロース薄切り-200g

・昆布-10g

・砂糖、酒、みりん、しょうゆ

-作り方-

１．

昆布は2cm角に切って水につける。豚肉はしょうゆ、酒各小さじ1をもみ込む。さつまいもは2cmの輪切りにして水にさらす。

２．

鍋にさつまいもを並べ、豚肉、昆布をのせる。昆布のつけた水を使って、ひたひたになるまで水を入れる。

３．

砂糖大さじ3、みりん、酒各大さじ2を加えて落としブタをして約10分煮る。しょうゆ大さじ2を加えてさらに約10分煮込む。

グルめも（10/7）

「焼き栗ドーナツ マロンチョコ」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥１４７／【６点】栗のような三角型（平ら）ドーナツ。下部に、栗のような色違いのクリーム。　栗の「てんてん」を表現するため、ゴマをまぶしてある。中には栗クリーム。栗だから「小粒ドーナツが複数」ってわけではなく、１個を大きくデザイン。

おかずレシピ【今日の夕食】ツナチャンプルー（10/6）

-材料-

-材料(4人分)-

・木綿豆腐-2丁

・ツナ-150g

・長ねぎ-1本

・しめじ-1パック

・なす-2個

・卵-3個

・かつおぶし

・塩、こしょう、しょうゆ

・サラダ油

-作り方-

１．

豆腐は水切りする。ねぎは長さ1cmに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。なすはヘタを取って縦半分に切ってから厚さ5mmに切る。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れてかき混ぜ、取り出す。

３．

同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、ねぎ、しめじ、なす、ツナを缶汁ごと入れて炒める。豆腐を手でちぎって入れ、かつおぶしを加えて、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。

グルめも（10/6）

「ミスドビッツ（６個入り）」（ミスタードーナツ）ドーナツ￥２１０／【５点】６個の小粒ドーナツをフォークで刺して食べる「Ｄポップ」のデザインを　　リニューアル。立体的な六角形の紙容器になった。キャッチコピーが「新提案。盛り上がる系ドーナツ」。１８個・３０個入りもできた。６個を一段に並べてたのを、容器を変更して適当に入れるようにしただけで、新提案ってほどではない。チョコクリーム入りチョコボールドーナツ・いちご味クリーム入りピンクボールドーナツ・ゴールデンボールドーナツ（ココナッツ粒をまぶしたチョコドーナツ）・エンゼルクリームのボール型（白クリーム入り）・ストロベリークリームがけチュロ（の一部分。細長い断片）・ハニーディップのボール型。自分で種類を選べない。「たまには違うのを試しに食べてみよう」という時に。ひととおりメニューを食べると、自分が気にいったドーナツしか食べなくなるので。（好きじゃないドーナツが入ってる可能性ある）

グルめも（10/5）

「まぐろ三昧 にぎり寿司」（まぐろ居酒屋）寿司￥６０９／【６点】まぐろ寿司３個（赤身、中トロ）、ネギとろ（海苔で巻いた軍艦）２個。　店名が「まぐろ居酒屋」なので、まぐろがおいしいのかと思ったが、特別質がいいわけでもなく、普通の味。刺身だけでなく、焼いたり揚げたりするマグロ調理法がいくつもある店。

おかずレシピ【今日の夕食】砂肝ときくらげのサラダ（10/5）

-材料-

-材料(4人分)-

・砂肝-200g

・きくらげ-小さじ2

・ザーサイ-大さじ4

・ミニトマト-8個

・長ねぎ-1本

・香菜、ごま

・酒、ごま油

-A-

：ごま油-大さじ1

：しょうゆ-大さじ1

：酢-小さじ2

：ラー油、山椒-各少々

-作り方-

１．

砂肝は白い部分や固い部分を取り除く。鍋に湯を沸かして酒大さじ3を入れて砂肝をサッとゆでて、そぎ切りにし、ごま油であえる。

２．

きくらげは水で戻して石づきを取り、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切り、トマトは4つに切る。香菜、ザーサイは粗く刻む。

３．

ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、全ての具材を入れてあえる。

おかずレシピ【今日の夕食】トマトのエビチリ（10/4）

-材料-

-材料(4人分)-

・トマト-4個

・えび-20尾

・長ねぎのみじん切り-大さじ4

・にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分

・しょうゆ、砂糖

・豆板醤、塩、こしょう

・水溶き片栗粉

・サラダ油、ごま油

-作り方-

１．

トマトは皮をむいて8等分のくし形に切る。えびは背ワタを取り、水けを拭いて塩、こしょうをふる。

２．

フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、えびの両面を焼いて取り出す。同じフライパンに豆板醤小さじ2、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて火にかける。

３．

2のフライパンにトマトを入れる。えびも戻し入れて、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2で味を調える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油をたらす。

グルめも（10/4）

「ミックスフライ定食(並)」（東京チカラめし）定食￥５５０／【６点】チキンカツ２個・鶏からあげ３個・海老フライ１個・ご飯・わかめ油揚げ味噌汁・　キャベツメインサラダ。フライがたくさんで、ボリュームある。ありすぎるくらいで、ご飯量とのバランスがとれなかった。チキンカツは１個でいいな。

おかずレシピ【今日の夕食】さつまいものポタージュ（10/3）

-材料-

-材料(4人分)-

・さついまいも-1本

・レーズン-大さじ2

・牛乳-2カップ

・チキンスープ-1カップ

・生クリーム-大さじ4

・塩、こしょう

-作り方-

１．

さつまいもは洗って厚さ1cmに切る。鍋に入れてひたひたの水と塩小さじ1を入れて柔らかくなるまでゆでる。

２．

１のさつまいもを裏ごしし、スープと混ぜ合わせる。牛乳と一緒に鍋に入れて温める。生クリーム、塩、こしょうで味を調える。

３．

器に盛り、レーズンのせる。

おてがみおやつ堂 （10/3）

陽だまりみたいなおひさま色のかぼちゃのマフィン。 陽だまりみたいなおひさま色のかぼちゃのマフィン。

[　材料 分量　]直径6センチマフィンカップ8個分

かぼちゃ 蒸したもの（皮、種なし150g）

サラダ油60g

砂糖90g

卵2個

プレーンヨーグルト大さじ2〜4

薄力粉200g

ベーキングパウダー小さじ2/3

重曹小さじ2/3

シナモンパウダー小さじ1/3

塩少々

レーズン50g

[　作り方　]

１かぼちゃは種とわたをとって洗い塩少々をふり、ポリ袋に入れるか耐熱製の皿に乗せてラップをかけるかして、電子レンジで竹串を刺してスーッと通る柔らかさになるまで加熱します。

２熱いうちにスプーンで中身をくりぬき、つぶします。レーズンは、お湯で洗って湯に少しつけて戻し、水気をふきとっておきます。

３ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜます。さらにかぼちゃ、ヨーグルト、サラダ油を混ぜます。ベーキングパウダー、重曹、薄力粉、シナモンパウダーを合わせた物をふるい入れます。

４レーズンも加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。（練らないように）マフィンカップに生地をスプーンで6〜7分目くらいまで入れます。

５180℃に温めておいたオーブンで約20分焼きます。焼き色がつき、竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり。取り出して網（ケーキクーラー）の上にのせて冷まします。冷めたらビニール袋に入れて口を閉めて保存。

[　メモ　]

カントリー風の素朴なかぼちゃのマフィンです。

このかぼちゃマフィンの場合、サラダ油でもしっとりふわふわのマフィンが焼けますが、バターの香りがないのがやはり寂しいので、香り付けになるようなものは必ず入れるようにします。

スパイスやバニラエッセンス、インスタントコーヒーなどなど。他にもナッツを加えたり、砂糖をきび砂糖などコクのあるものにしても。

グルめも（10/3）

「紅茶のロールケーキ」（デニーズ）デザート￥４８０／【７点】アプリコットの実・紅茶アイスクリーム（クリームのせ）・紅茶ロールケーキ。　なかなかおいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】なすとピーマンのカレー焼きそば（10/2）

-材料-

-材料(4人分)-

・なす-2個

・ピーマン-4個

・合いびき肉-300g

・にんにくのみじん切り-1かけ分

・中華蒸し麺-4袋

・酒

・サラダ油

-A- 混ぜ合わす

：カレー粉-大さじ1,1/2

：ウスターソース-大さじ4

：塩-少々

-作り方-

１．

なすはヘタを切り、斜めに幅5mmに切ってからさらに細く切る。ピーマンはヘタと種を取り、縦に幅5mmに切る。

２．

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて、麺を入れて湯を入れてほぐす。水けがなくなり、カリッとしてきたら4等分に分けて皿に盛る。

３．

同じフライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて熱し、香りが出たらひき肉を区割る。肉の色が変わったら、なす、ピーマンを加えて炒める。酒大さじ2、Aの調味料を順に加えて炒め、皿に盛った麺にのせる。

グルめも（10/2）

「紅茶のパルフェ」（デニーズ）デザート￥３９０／【６点】紅茶のデザートはデニーズ初らしい。今までなかった？　のが意外。　　小さめ紅茶アイス・バニラアイス・フレーク・クリーム・アプリコットの実。底には多めの紅茶ゼリー。大きめアプリコットの実がいくつか入ってて、おいしい。

おかずレシピ【今日の夕食】きゅうりとたこのキムチ炒め（10/1）

-材料-

-材料(4人分)-

・きゅうり-4本

・ゆでたこ-200g

・白菜キムチ-200g

・しょうゆ、塩

・白すりごま

・ごま油

-作り方-

１．

きゅうりは塩で板ずりし洗って縦半分に切る。中心の種の部分を取り除いてひと口大にちぎる。たこはそぎ切り、キムチはザク切りにする。

２．

フライパンにごま油大さじ1、塩小さじ1/3を入れてきゅうりを炒めて取り出す。さらにごま油大さじ1を足してたこ、キムチを炒める。きゅうりを戻して、しょうゆ小さじ1、すりごまを加える。

グルめも（10/1）

「秋のごちそうサラダプレート」（ベックスコーヒーショップ）サラダセット￥６９０／【６点】レタス・きのこ・スモークサーモン・じゃがいも・さつまいも（皮つき）・　れんこん・ブロッコリー・ローストチキンなどのサラダ。小型パン・クリームチーズパイ（ラムレーズンクリームにパイの短めスティック２本をつけて食べる）・ドリンク。全体にドレッシングが多めにかかっていて、よく味付けされている。なかなかおいしい。