■揚げだしきつね
-材料(4人分)-
・あぶらあげ-2枚
・卵-4個
・大根おろし
・万能ねぎの小口切り
・おろししょうが
・揚げ油
-A-
:和風だしの素-小さじ1/2
:しょうゆ-大さじ1/2
:塩-小さじ1/2
-作り方-
1.あぶらあげは横半分に切って袋にし、卵を割り入れて楊枝で留める。
低温の油で揚げる。
低温の油で揚げる。
2.小鍋にAの調味料、水2カップを加えて温める。
3.揚がったあぶらあげを器に盛り、2のだしをかけ、大根おろし、 ねぎ、しょうがをのせる。
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