おかずレシピ【そら豆といんげんのパスタ】（5/16）

■そら豆といんげんのパスタ

-材料(4人分)-

　

・そら豆-160g

　

・いんげん-100g

　

・赤唐辛子-1本

　

・アンチョビのみじん切り-2枚分

　

・にんにくのみじん切り-2かけ分

　

・ペンネ-320g

　

・白ワイン、塩、こしょう

　

・オリーブ油

-作り方-

　

１．そら豆は切り込みを入れる。
いんげんはヘタと筋を取り、半分に　　　切る。
ペンネを袋の表示通りにゆでる。
　

２．フライパンにオリーブ油大さじ5、アンチョビ、にんにく、赤唐　　　辛子を入れて炒める。
香りが立ったら、そら豆、いんげんを加え　　　て炒める。
にんにくが色づいたら、白ワイン大さじ1をふり、フ　　　タをして蒸し煮にする。
　

３．そら豆に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、ペンネ、ゆで　　　汁少々を加えて絡める。
仕上げにオリーブ油大さじ1をかける。
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