おかずレシピ【大豆のドライカレー】（5/17）

■大豆のドライカレー

-材料(4人分)-

　

・牛ひき肉-250g

　

・大豆の水煮-150g

　

・玉ねぎのみじん切り-2個分

　

・にんじんのみじん切り-1/2本分

　

・なす-1本

　

・グリーンピース-60g

　

・カレー粉-大さじ2

　

・固形スープの素-2個

　

・トマトジュース-190cc

　

・ご飯-4人分

　

・塩、バター、サラダ油

-作り方-

　

１．なすは5mmの角切りにし、水にさらす。
　

２．フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、玉ねぎをきつね色になる　　　まで炒める。
にんじん、なす、ひき肉を加えてさらに炒める。
　

３．ひき肉に火が通ったら、カレー粉を入れて炒め合わせる。
湯３カッ　　　プ、固形スープの素、トマトジュース、塩小さじ1/2を入れて約20　　　分煮る。
汁けがなくなってきたら火を止めてグリーンピースを加　　　える。
　

４．ご飯をバターで炒めて皿に盛り、その上にドライカレーをのせる。
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