パンの耳が、サクサクポリポリ甘くないおやつに。 レンジでカラリとさせてから、フライパンで炒めます。
［ 材料 分量 ］ 2人分 パンの耳 … 60ｇ にんにくすりおろし … 小さじ1/3 塩 … ふたつまみ あらびき黒こしょう … 少々 オリーブオイル … 大さじ2〜3
［ 作り方 ］ 1. パンの耳は、何日間か天日に干すか、紙にパン耳を重ならないよう広げ、 電子レンジ600W で約1分から1分半加熱してカラッと乾燥させておきます。 ２. フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて弱火にかけ、香り が出れば、中火にし、パン耳も加えて炒めます。塩、こしょうで味付けし て出来上がり。
［ メモ ］ カリッとポリっとパンの耳の甘くないおやつです。 スナック菓子風にポリポリ。 パンの耳がたくさんあった時、よく作ります。 今回は、そのままの長さでスティック状にしました。 長さを短くしても食べやすいし、炒めやすいですよ。 レンジに長い時間かけすぎると、焦げることがあるので気をつけてください。 パンの耳は油で揚げると手軽なのですが、油を少量に抑えたかったので、フラ イパンで炒めてます。油の量は多いほどスナック菓子風になります。
