おかずレシピ【つくねの甘辛煮】（2/10）

■つくねの甘辛煮

-材料(4人分)-

　

・鶏ひき肉-200g

　

・れんこん-200g

　

・玉ねぎのみじん切り-1/2個分

　

・酒、砂糖、塩

　

・みりん、片栗粉

　

・サラダ油

-A-

　混ぜ合わす　

：だし汁-2カップ

　

：酒、しょうゆ-各大さじ2

　

：砂糖-小さじ2

-作り方-

　

１．れんこんは半分をすりおろし、残りは粗みじん切りにする。
　

２．ボウルにひき肉、れんこん、玉ねぎを入れて良く練り混ぜる。
酒　　　小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を入れてさらに練り、片栗　　　粉大さじ1を加えて混ぜる。
　

３．２のタネを12等分して小判形にまとめ、サラダ油を熱したフライ　　　パンで両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
　

４．Aの煮汁を加えて煮詰める。
汁が少なくなったらみりん大さじ1を　　　加えて絡める。