おかずレシピ【かきのオイル漬け】（2/2）

■かきのオイル漬け

-材料(4人分)-

　

・かき-500g

　

・赤唐辛子-4本

　

・ローリエ-2枚

　

・塩、しょうゆ

　

・サラダ油

-作り方-

　

１．かきは塩水で洗って、水けをきる。
唐辛子は水で戻してヘタ、タ　　　ネを取り除く。
　

２．鍋にかきを入れて焦がさないようにから炒りし、しょうゆ大さじ3　　　を回し入れて、フタをして蒸し煮にする。
　

３．汁けがなくなってきたらフタを取って汁けを飛ばすように炒め、　　　バットに取り出して冷ます。
　

４．かきが完全に冷めたら、かき、赤唐辛子、ローリエを入れて、か　　　きが浸るまでサラダ油を注ぐ。
フタをして１日〜１週間で食べきる。