おかずレシピ【大根のピリ辛煮】（2/12）

■大根のピリ辛煮

-材料(4人分)-

　

・大根-1本

　

・豚ひき肉-200g

　

・きぬさや-8枚

　

・甜麺醤、豆板醤

　

・塩、しょうゆ、砂糖

　

・サラダ油

-作り方-

　

１．大根は乱切りにし、下ゆでする。
きぬさやはヘタ、筋を取ってゆで、　　　斜め半分に切る。
　

２．鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。
肉の色が変わっ　　　たら甜麺醤大さじ2、豆板醤、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。
　

３．大根、ひたひたの水、しょうゆ、砂糖各大さじ4を入れて煮立てる。
　　　落とし蓋をして約20分煮る。
大根に味が染み込み、煮汁が少なく　　　なったら器に盛り、きぬさやをのせる。