おかずレシピ【豆腐のかにあんかけ】（2/4）

■豆腐のかにあんかけ

-材料(4人分)-

　

・絹ごし豆腐-2丁

　

・かに身-150g

　

・水菜-1束

　

・しょうがのせん切り-1/2かけ分

　

・水溶き片栗粉

-A-

　

：だし汁-3カップ

　

：しょうゆ-大さじ2

　

：みりん-大さじ1

　

：塩、しょうがの絞り汁-各少々

-作り方-

　

１．豆腐は水切りし、４つに切る。
水菜は長さ4cmに切る。
　

２．鍋にAの調味料を入れて煮立てる。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、　　　豆腐、かにを入れてひと煮立ちさせる。
　

３．器に豆腐、かにを盛りつけ、残った煮汁に水菜を加えてしんなり　　　とするまで煮る。
水菜を添えて、あんかけをかけ、しょうがをの　　　せる。