おかずレシピ【長いもとコンビーフのオムレツ】（2/5）

■長いもとコンビーフのオムレツ

-材料(4人分)-

　

・卵-4個

　

・長いも-200g

　

・コンビーフ-50g

　

・パセリのみじん切り

　

・サラダ油

-A-

　混ぜ合わせる　

：マヨネーズ-大さじ2

　

：ケチャップ-大さじ1/2

　

：粒マスタード-小さじ1

　

：レモン汁-小さじ1

　

：砂糖-少々

-作り方-

　

１．長いもは皮をむいてたたいてつぶす。
　

２．ボウルに卵を割りほぐし、ほぐしたコンビーフ、パセリ、長いも　　　を加える。
塩、こしょうをふって混ぜる。
　

３．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2の卵液を入れてかき混ぜ　　　ながら半熟状になるまで焼き、形を整えて皿に盛る。
Aのソース　　　をかける。