おかずレシピ【鶏肉としめじのピリ辛炒め】（2/3）

■鶏肉としめじのピリ辛炒め

-材料(4人分)-

　

・鶏もも肉-1枚

　

・しめじ-1パック

　

・万能ねぎ-1/2束

　

・にんにくのみじん切り-1かけ分

　

・豆板醤、塩、こしょう、片栗粉

　

・サラダ油

-A-

　混ぜ合わす　

：中華スープの素-小さじ1/2

　

：しょうゆ、砂糖、水-各大さじ1

　

：酢、片栗粉-各小さじ2

-作り方-

　

１．鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をふる。
しめじは　　　小房に分ける。
万能ねぎは長さ3cmに切る。
　

２．中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を入れて焼き色をつけて　　　取り出す。
　

３．中華鍋をさっと拭いてサラダ油大さじ1、にんにくを加えて炒め、　　　香りが立ったら豆板醤小さじ2を加えてさらに炒める。
鶏肉、し　　　めじを加えて炒め、全体に油がまわったらAの調味料を加えて味　　　を調える。
　

４．最後にねぎを入れて炒め合わせる。