おかずレシピ【牛肉と里いもの甘辛煮】（12/17）

■牛肉と里いもの甘辛煮

-材料(4人分)-

　

・牛肉-300g

　

・里いも-800g

　

・万能ねぎ-1/2わ

　

・酒、しょうゆ-各大さじ3

　

・砂糖-大さじ1

　

・みりん-大さじ2

　

・しょうがのせん切り、白いりごま

　

・塩、サラダ油

-作り方-

　

１．里いもは皮をむき、塩をふってもみ、洗い流す。
牛肉、万能ねぎ　　　は長さ3cmに切る。
　

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。
　　　肉の色が変わったら里いもを加えて炒める。
油がなじんだら酒を　　　ふり入れ、水1,1/2カップ加える。
煮立ったら、砂糖、みりん、　　　しょうがを加えて、フタをして煮る。
　

３．しょうゆを加えてさらに煮る。
万能ねぎを加えて全体をひと混ぜ　　　して器に盛り、白ごまを散らす。