おかずレシピ【こんにゃくと野菜のオイスター炒め】（12/20）

■こんにゃくと野菜のオイスター炒め

-材料(4人分)-

　

・こんにゃく-400g

　

・にんじん-1/2本

　

・長ねぎ-1本

　

・赤ピーマン-1個

　

・キャベツ-5枚

　

・にんにくのみじん切り-1かけ分

　

・豆板醤

　

・水溶き片栗粉

　

・ごま油

-A-

混ぜ合わす　

：甜麺醤-大さじ2

　

：酒-大さじ3

　

：しょうゆ-大さじ1

　

：鶏がらスープの素-小さじ1

　

：水-50cc

-作り方-

　

１．こんにゃくは洗って水けをふき、ラップに包んで一晩冷凍庫で凍　　　らす。
室温で解凍し水けをしぼって薄切りにする。
　

２．にんじん、長ねぎは斜め薄切り、赤ピーマンは乱切り、キャベツ　　　はザク切りにする。
　

３．フライパンににんにく、ごま油小さじ2、豆板醤を入れて火にかけ、　　　香りが出たらこんにゃくを炒める。
にんじん、長ねぎを加えて炒め、　　　Aを加える。
　

４．煮立ったら赤ピーマン、キャベツを加えてさらに炒める。
全体に　　　火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛る。