市販の切り餅大変身 きな粉とニッキの香りたっぷり。
［ 材料 分量 ］ 6個分 市販の切り餅 … 4個 砂糖 … 60g きな粉 … 適宜 シナモンパウダー … 小さじ1と1/2 小豆あん … 200g
［ 作り方 ］ １. あんは、6等分しておきます。 ２. もちは耐熱の器に入れ、たっぷりと水を入れ10分程度そのまま置きます。 もちがひたひたに水につかるくらいに水を減らし、電子レンジで約2分〜3 分加熱します。（柔らかくなるまで） ３. 残った水を捨て、砂糖を加え、木ベラで混ぜます。水大さじ1程度を加え、 もう一度電子レンジに30秒ほどかけます。（練りやすくするため） ４. シナモンパウダー小さじ1/2を加え、木ベラでなめらかになるまで、練り ます。 ５. 手に水をつけて、もちを6等分にちぎります。 台にきな粉とシナモンパウダー小さじ1を混ぜた物を広げ、餅に粉を まぶしながら、平べったくのばし、あんを包み、折りたたみます。
［ ＭＥＭＯ ］ ポイントは、お餅をまず完全に柔らかくすること。 そして、なめらかになるまで混ぜること。 時間が立つと固くなるので、お召し上がりはお早めに。固くなった時は、電子 レンジで温めると柔らかさが戻ります。
