おかずレシピ【鶏肉と豆のスープカレー】（12/19）

■鶏肉と豆のスープカレー

-材料(4人分)-

　

・鶏手羽元-8本

　

・大豆の水煮-100g

　

・白菜-1/2個

　

・長ねぎ-1本

　

・にんじん-1本

　

・コンソメスープの素-小さじ1

　

・ココナツミルク-2カップ

　

・カレールウ-2かけ

　

・塩、こしょう、ナンプラー

　

・ごはん-4人分

-作り方-

　

１．鶏手羽元はサッと湯通しして塩、こしょうをもみ込む。
白菜は大　　　きめのザク切り、長ねぎは長さ5cm、にんじんは乱切りにする。
　

２．鍋に水400cc、スープの素、手羽を入れて約10分煮込む。
白菜、　　　長ねぎ、にんじんを加えてさらに約15分煮込む。
大豆、ココナツ　　　ミルク、ナンプラー大さじ2を加えてひと煮立ちしたら火を止め、　　　カレールウを加えて溶かす。
　

３．器に盛り、ご飯を添える。