おかずレシピ【根菜のとろみ汁】（1/25）

■根菜のとろみ汁

-材料(4人分)-

　

・ごぼう-1/3本

　

・さつまいも-1/2本

　

・大根-5cm

　

・大根の葉

　

・水溶き片栗粉

　

・しょうゆ、酒、塩

-作り方-

　

１．ごぼうはささがきにして水にさらす。
さつまいもは皮をむかずに　　　ひと口大の乱切りにして水にさらす。
大根はいちょう切りに、葉　　　は小口切りにする。
　

２．鍋にだし汁600cc、ごぼう、大根、しょうゆ大さじ1,1/2、酒大さ　　　じ1、塩少々を入れて火にかける。
野菜が柔らかくなるまで煮て、　　　水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に大根の葉を加える。