おかずレシピ【豆とじゃがいものスープ煮】（1/30）

■豆とじゃがいものスープ煮

-材料(4人分)-

　

・キドニービーンズ水煮-200g

　

・じゃがいも-4個

　

・玉ねぎ-1個

　

・ブロッコリー-1株

　

・ベーコン-4枚

　

・ホールコーン-100g

　

・にんにく-1かけ

　

・ローリエ、白ワイン

　

・塩、こしょう

　

・コンソメスープの素

　

・オリーブ油

-作り方-

　

１．豆、コーンは汁けをきる。
じゃがいもは幅5mmの半月切り、玉ね　　　ぎは薄切りにする。
ブロッコリーは小房に分ける。
ベーコンは幅3cm　　　に切る。
にんにくはつぶす。
　

２．鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。
香りが　　　たったらベーコンを加えて炒める。
玉ねぎを加えてしんなりとす　　　るまで炒める。
白ワイン100ccを入れて煮立てる。
豆、コーンを　　　加えて水1000ccを注ぐ。
じゃがいも、ローリエ、スープの素2個　　　を加え煮る。
　

３．じゃがいもが柔らかくなったらブロッコリーを加えて煮、塩、こ　　　しょうで味を調える。