おかずレシピ【おからの宝煮】（4/10）

■おからの宝煮

-材料(4人分)-

　

・おから-200g

　

・あぶらあげ-6枚

　

・卵-2個

　

・さやいんげん-60g

　

・生しいたけ-2枚

　

・塩、砂糖、しょうゆ

　

・だし汁

-作り方-

　

１．あぶらあげは横半分に切り、切り口を開いて袋状にする。
熱湯を　　　回しかけて油抜きする。
いんげんは小口切りにする。
しいたけは　　　薄切りにする。
　

２．ボウルに卵、おから、いんげん、しいたけ、塩少々を加えて混ぜ　　　合わせる。
12等分にしてあぶらあげに詰めて口を閉じる。
　

３．鍋にだし汁2カップ、砂糖大さじ4、しょうゆ大さじ2を入れて火　　　にかける。
煮立ったら２を並べて上下を返しながら煮汁がなくな　　　るまで煮る。