おかずレシピ【豚肉のソテー】（4/2）

■豚肉のソテー

-材料(4人分)-

　

・豚ヒレ肉-350g

　

・えりんぎ-3本

　

・バルサミコ酢-大さじ4

　

・塩、こしょう

　

・小麦粉

　

・オリーブ油

-作り方-

　

１．豚肉は厚さ1cmに切って8等分する。
塩、こしょうをふって小麦粉　　　を薄くまぶす。
エリンギは薄切りにする。
　

２．フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、エリンギを塩、こしょ　　　うで炒めて取り出す。
オリーブ油大さじ1を足し、豚肉の両面を　　　こんがりと焼く。
　

３．バルサミコ酢大さじ4を入れてフタをして蒸し焼きにする。
肉に　　　火が通ったら煮汁をからめるように焼く。