ロールパンで卵サンド。 ゆで卵がなくても、レンジで作れます。
［ 材料 分量 ］ 2人分 ロールパン … 6個 卵 … 2個 塩 … 小さじ1/4 こしょう … 少々 マヨネーズ … 適量 マスタード … 小さじ1 きゅうり … 1/3本
［ 作り方 ］ 1. 耐熱性の器に卵を割り入れ、卵黄をフォークや箸で少し崩し、ふんわりと ラップをかけ、電子レンジ500W で1分加熱し、取り出してかき混ぜ、様子 を見ながら、再び10から30秒加熱します。 ２. 1の卵をフォークで細かくし、マスタード、塩、こしょう、マヨネーズを 加えて混ぜます。キュウリは斜め薄切りにし、塩少々をふります。 ３. ロールパンに包丁で切れ目を入れて、きゅうりと卵をはさんでできあがり。
［ メモ ］ マヨネーズと卵、ロールパンにはさんでロールパン卵サンドに。 電子レンジで作る時短料理です。 これならゆで卵がなくても安心。 マヨネーズとあえてパンにはさめばみんなの好きな卵サンドに。 ピクルスなど刻んで加えてタルタルソースにしても。 加熱しすぎると固くなってぱさつくので、まず1分加熱してそれ以後の加熱は少 しずつ様子を見ながらにします。
