おかずレシピ【かぼちゃとじゃがいものオムレツ】（4/8）

■かぼちゃとじゃがいものオムレツ

-材料(4人分)-

　

・かぼちゃ-1/2個

　

・じゃがいも-2個

　

・玉ねぎ-2個

　

・ピーマン-1個

　

・ハム-4枚

　

・プチトマト-12個

　

・卵-6個

　

・牛乳、塩、こしょう

　

・バター、サラダ油

-作り方-

　

１．かぼちゃは種を取っていちょう切り、じゃがいもは皮をむいてひ　　　と口大に切る。
それぞれ電子レンジで約４分加熱する。
玉ねぎは　　　角切り、ピーマンは輪切り、ハムはみじん切り、プチトマトは半　　　分に切る。
　

２．ボウルに卵、牛乳大さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
　

３．フライパンにバター、サラダ油各大さじ1を熱し、玉ねぎ、かぼ　　　ちゃ、じゃがいも、塩小さじ1/2、こしょうで炒める。
焼き色が　　　ついたら、ピーマンを加えてひと混ぜし、２のボウルに入れる。
　

４．フライパンにバター、サラダ油各大さじ1を足して熱し、野菜が　　　入った卵液を流し入れる。
全体を軽く混ぜ、形を整える。
ハムを　　　散らしてトマトをのせてフタをして蒸し焼きにする。
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