おかずレシピ【ごぼうのサラダ】（4/17）

■ごぼうのサラダ

-材料(4人分)-

　

・ごぼう-300g

　

・そら豆-100g

　

・オイルサーデン-1缶(100g)

　

・酢-1/4カップ

　

・砂糖-大さじ1/2

　

・マヨネーズ-90g

　

・パセリのみじん切り

　

・塩、黒こしょう

-作り方-

　

１．ごぼうは皮をこそげ落として、長さ4cmの千六本に切り、水につ　　　けアク抜きをする。
そら豆は塩ゆでする。
　

２．たっぷりの熱湯でごぼうをゆでてザルにとり、熱いうちに塩をふり、　　　冷ます。
　

３．ボウルにごぼう、酢、砂糖を加えて混ぜ、ごぼうに酢を含ませて　　　から、マヨネーズ、オイルサーデン、空豆、パセリ、黒こしょう　　　を合わせる。