おかずレシピ【じゃがいもとアスパラガスのカレーそぼろ煮】（4/26）

■じゃがいもとアスパラガスのカレーそぼろ煮

-材料(4人分)-

　

・じゃがいも-500g

　

・アスパラガス-12本

　

・赤ピーマン-1個

　

・ホールコーン-1/2カップ

　

・牛ひき肉-160g

　

・サラダ油

-A-

　

：カレー粉、スープの素-各小さじ2

　

：ケチャップ-大さじ4

　

：しょうゆ-大さじ1

　

：砂糖-少々

-作り方-

　

１．じゃがいもは皮をむいて４つに切り、電子レンジで約５分加熱する。
　　　アスパラガスは乱切り、赤ピーマンは角切りにして固めに塩ゆで　　　する。
　

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。
ほぐれ　　　たらじゃがいもを加えて焼き色をつける。
水1カップとAの調味料　　　を加えて汁けがなくなるまで煮る。
　

３．じゃがいもが柔らかくなったら、残りの具材を加えて全体を混ぜ　　　合わせる。
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