おかずレシピ【春野菜と鶏肉のミルクスープ】（3/10）

■春野菜と鶏肉のミルクスープ

-材料(4人分)-

　

・鶏肉-400g

　

・じゃがいも-中4個

　

・スナップエンドウ-40枚

　

・にんじん-1/2本

　

・牛乳-600cc

　

・スープの素-大さじ1

　

・塩、こしょう

　

・サラダ油

-作り方-

　

１．鶏肉はひと口大に切る。
じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。
　　　スナップエンドウは筋を取り、にんじんは輪切りにする。
　

２．鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉、じゃがいもを炒め、鶏肉に　　　焼き色をついたら水600ccを注ぎ、煮立ったらアクを取り、スー　　　プの素を加えて煮る。
　

３．スナップエンドウ、にんじん、牛乳1/2量を加えて煮る。
にんじ　　　んが柔らかくなったら残りの牛乳を加えて、塩、こしょうで味を　　　調える。