おかずレシピ【さわらのハリハリ煮】（3/23）

■さわらのハリハリ煮

-材料(4人分)-

　

・さわら-4切れ

　

・水菜-1わ

　

・鶏がらスープの素

　

・塩、酒、しょうゆ

　

・片栗粉

　

・ごま油、揚げ油

-作り方-

　

１．さわらはひと口大に切り、塩小さじ1/3、酒、しょうゆ各大さじ1　　　をふって下味をつける。
水菜は長さ4cmに切る。
　

２．さわらの水けをふき、片栗粉をまぶして揚げ油でカラッと揚げる。
　

３．小鍋に水300cc、鶏がらスープの素大さじ1、ごま油小さじ1、２　　　のさわらを入れてサッと煮、水菜を加えて火を止める。