おかずレシピ【大根の炒め煮】（3/6）

■大根の炒め煮

-材料(4人分)-

　

・大根-1本

　

・大根の葉-1本分

　

・しょうゆ、ゆずの皮

　

・水溶き片栗粉

　

・サラダ油

-作り方-

　

１．大根は厚さ2cmの輪切りにして表面に切り込みを入れる。
大根の　　　葉はみじん切りにしてサッとゆでる。
　

２．鍋にサラダ油大さじ1、大根を入れてきつね色になるまでじっく　　　りと炒める。
　

３．だし汁をかぶるくらいに加えて煮、しょうゆ大さじ2を分けて加　　　える。
大根に味が染み込んだら、水溶き片栗粉を加えて煮汁にと　　　ろみをつける。
　

４．器に盛り、大根の葉を散らし、ゆずの皮を加える。