おかずレシピ【かきのチャウダー】（3/26）

■かきのチャウダー

-材料(4人分)-

　

・かき-200g

　

・じゃがいも-1個

　

・にんじん-20g

　

・玉ねぎ-1/2個

　

・ブロッコリー-4房

　

・白ワイン

　

・コンソメスープの素

　

・小麦粉、牛乳、バター

　

・塩、こしょう、粉チーズ

-作り方-

　

１．かきは塩水で洗う。
じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらす。
　　　にんじん、玉ねぎも1.5cm角に切る。
　

２．鍋にかき、白ワイン1/4カップを入れてフタをして火にかける。
　　　かきに火が通ったら、かきを取り出す。
　

３．２の鍋に野菜、水1,1/2カップ、コンソメスープの素小さじ1を入　　　れて火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
　

４．別の鍋にバター大さじ1を溶かし、牛乳１カップ、小麦粉大さじ1　　　を入れて、混ぜながら煮る。
とろみがついてきたら、３の鍋に加　　　えていく。
　

５．かきを鍋に戻し、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り粉チーズ　　　をふる。