おかずレシピ【豚肉のねぎ巻き】（3/30）

■豚肉のねぎ巻き

-材料(4人分)-

　

・豚肉ロース薄切り-18枚

　

・長ねぎ-3本

　

・しょうがのせん切り-2かけ分

　

・小麦粉、サラダ油

-A-

　

：酢、砂糖、酒-各大さじ2

　

：みりん、だし汁、しょうゆ-各1/4カップ

　

：赤唐辛子の小口切り-2本分

-作り方-

　

１．長ねぎは長さ4cmに切り、焼き網でこげめがつくくらいに焼いて　　　冷ましておく。
　

２．小鍋にAの調味料の酒、みりん、赤唐辛子を入れて煮切る。
さら　　　に砂糖、だし汁を加えてひと煮立ちさせる。
火を止めてしょうゆ、　　　酢を加える。
　

３．豚肉で長ねぎ、しょうがを巻いて小麦粉をまぶす。
フライパンで　　　転がしながら中まで火を通す。
　

４．焼けた３を２に漬け込む。